Vištiena medaus-sezamų padaže

Ingredientai:

450 g vištienos šlaunelių mėsos

1/2 arbatinio šaukštelio druskos

1/4 puodelio kukurūzų arba bulvių krakmolo

1/3 puodelio augalinio arba bet kokio neutralaus aliejaus

Smulkinti svogūnų laiškai

Padažui:

1/2 puodelio (125 ml) skysto medaus

2 ½ šaukšto įprasto sojų padažo

2 šaukštai sezamų aliejaus

1/2 šaukšto baltojo cukraus arba cukranendrių cukraus

1 šaukštas sezamų sėklų

1 šaukštas kukurūzų arba bulvių krakmolo

3 susmulkintos česnako skiltelės

2 arbatiniai šaukšteliai SHAOXING vyno gaminimui, sauso baltojo vyno arba vištienos sultinio (nealkoholiniam variantui)

2 arbatiniai šaukšteliai ryžių acto arba obuolių sidro acto

3/4 puodelio vandens, kambario temperatūros

Gaminimas:  

1. Mažame dubenyje sumaišykite nurodytus padažo ingredientus ir atidėkite į šalį.

2. Supjaustykite vištieną 4 cm gabalėliais ir sudėkite į didelį dubenį. Pagardinkite druska.

3. Taip pat įberkite kukurūzų krakmolo ir tolygiai apvoliokite kiekvieną vištienos gabalėlį. Jei reikia, galite įdėti daugiau kukurūzų krakmolo.

4. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite apvoliotą vištieną mažomis partijomis, kol taps auksinės-rudos spalvos ir traški (iš viso apie 6–8 minutes, o laikui įpusėjus – apverskite). Perkelkite keptą vištieną ant grotelių arba popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.

5. Pašalinkite aliejaus perteklių iš keptuvės ir supilkite padažą. Patroškinkite, kol sutirštės.

6. Įmaišykite vištieną į padažą. Tada nukelkite nuo ugnies; pagardinkite svogūnų laiškais. Skanaus!

 Išeiga: 3 porcijos

Receptas:  christieathome.com