Cukinijų, bulvių ir morkų kepsneliai (be gliuteno)

Tai – veganiški daržovių kepsneliai be kiaušinių ir be gliuteno!

Žemiau rasite tris galimus kepsnelių kepimo būdus (keptuvėje, karšto oro gruzdintuvėje arba orkaitėje).

Ingredientai:

1 didelė cukinija

2 vidutinio dydžio (300 g) bulvės

1 vidutinio dydžio morka

½ arbatinio šaukštelio česnako miltelių

½ arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių

½ arbatinio šaukštelio čili miltelių

½ arbatinio šaukštelio malto kumino

½ arbatinio šaukštelio maltos paprikos

½ arbatinio šaukštelio jūros druskos

Juodųjų pipirų (pagal skonį)

½ puodelio (50 g) avinžirnių miltų

Gaminimas:  

1. Sutarkuokite cukiniją, bulves ir morką. Tada, naudodami marlę arba švarų virtuvinį rankšluostį, nuspauskite kuo daugiau skysčio.

2. Sudėkite daržoves į keptuvę ir įmaišykite visus prieskonius. Kepkite daržoves ant silpnos-vidutinės ugnies su dangčiu apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami; tada išjunkite ugnį.

3. Suberkite avinžirnių miltus ir mentele išmaišykite. Leiskite mišiniui atvėsti, kol galėsite jį liesti.

4. Rankomis suformuokite iš mišinio 6 paplotėlius. Galite rinktis iš šių trijų kepimo būdų:

Kepimas keptuvėje: įkaitinkite šiek tiek aliejaus keptuvėje ir sudėkite į ją 3–4 paplotėlius. Kepkite iš abiejų pusių, kol taps traškūs (apie 4–5 minutes iš kiekvienos pusės).

Kepimas karšto oro gruzdintuvėje: kepkite karšto oro gruzdintuvėje 15 minučių 195 °C temperatūroje (apverskite po 10 minučių). Prieš sudedant paplotėlius, rekomenduojame karšto oro gruzdintuvės krepšelį šiek tiek apipurkšti aliejumi (kitaip paplotėliai gali pridegti).

Kepimas orkaitėje: įkaitinkite orkaitę iki 205 °C ir kepkite paplotėlius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos 35–40 minučių (apverskite po 20–25 minučių). Kad paplotėliai būtų traškesni, prieš kepant rekomenduojame juos šiek tiek apipurkšti aliejumi (po to dar kartą apipurškite apverstus paplotėlius).

5. Patiekite su pasirinktu padažu. Skanaus!

Išeiga: 6 kepsneliai

Receptas: elavegan.com