Braškių kompotas su rožių vandeniu, medumi ir mėtomis

Tai – Viduržemio jūros regiono skonių įkvėptas braškių kompotas.

Patiekite su kreminiu arba šaldytu jogurtu, vaniliniais ledais arba blyneliais.

Galite patiekti su įvairiais sūriais (sūrių ir vaisių užkandžių lenta).

Ingredientai:

450 g šviežių braškių, nuplautų

1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

1/4 arbatinio šaukštelio maistinio rožių vandens

2 ½  šaukšto medaus

1/4 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės

1/4 arbatinio šaukštelio susmulkintų mėtų lapelių

Papuošimui: šviežių nesmulkintų mėtų lapelių ir citrinos žievelės (nebūtina)

Gaminimas:  

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

2. Paruoškite braškes: nuimkite braškių viršūnėles ir baltą dalį viršuje. Perpjaukite braškes per pusę ir sudėkite į didelį dubenį. Įmaišykite vanilę, rožių vandenį, medų, citrinos žievelę ir mėtas.

3. Braškių mišinį tolygiai paskirstykite ant kepimo indo. Kepkite 35 minutes; laikui įpusėjus – pamaišykite.

4.  Keptas braškes atsargiai perdėkite į didelį dubenį. Šakute trinkite tol, kol išsiskirs sultys, bet dar liks šiek tiek matomų braškių gabalėlių.

5. Palikite atvėsti 5–10 minučių. Papuoškite citrinos žievele ir mėtomis (nebūtina).

Išeiga: 6 porcijos

Receptas:  themediterraneandish.com