Bananų ir špinatų blynai

Bananų ir špinatų blynai – puiki idėja pusryčiams!

Ingredientai:

1 puodelis (150 g) baltų universalių miltų

2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

1 arbatinis šaukštelis cinamono

žiupsnelis druskos

1 kiaušinis

1/2 puodelio (150 g) sutrintų prinokusių bananų (maždaug 1 ½ prinokusio banano)

2/3 puodelio jūsų pasirinkto pieno (pvz., sojų pieno)

1 puodelis (50 g) mažųjų špinatų, perplautų

Aliejus, sutepti keptuvę (pvz., kokosų aliejus)

Gaminimas:  

1. Mažame dubenyje šakute sutrinkite bananus iki vientisos masės, palikdami tik kelis mažus nesutrintus gabalėlius (tekstūrai išlaikyti). Atmatuokite pusę puodelio sutrinto banano (maždaug 1 ½ prinokusio banano). Atidėkite į šalį.

2. Dideliame dubenyje išplakite visus sausuosius ingredientus (miltus, kepimo miltelius, cinamoną, žiupsnelį druskos).

3. Į trintuvą (blenderį) supilkite pieną bei špinatus ir trinkite tol, kol masė taps visiškai glotni ir neliks jokių matomų špinatų lapų gabalėlių.

4. Dubenyje lengvai išplakite kiaušinį. Tada sudėkite sutrintą bananą ir išmaišykite su kiaušiniu.

5. Į sausuosius ingredientus supilkite bananų-kiaušinių mišinį bei špinatų-pieno mišinį ir gerai viską išmaišykite (tik nepermaišykite – tešla turi būti šiek tiek gumuliuota).

6. Nepridegančią keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Negausiai sutepkite aliejumi arba sviestu. Kiekvienam blynui įpilkite apie 1/3 puodelio tešlos. Kepkite 2–3 minutes (kol paviršiuje atsiras burbuliukų), tada apverskite ir kepkite dar 1–2 minutes (kol gražiai apskrus). Pakartokite su likusia tešlos dalimi.

7. Blynus patiekite šiltus su mėgstamais priedais (pavyzdžiui, šviežiais vaisiais, klevų sirupu arba jogurtu).

Išeiga: 6 blynai

Receptas:  wholefoodsoulfoodkitchen.com