Kreminis kokosų pieno ir pievagrybių karis

Ingredientai:

1 šaukštas kokosų aliejaus

1 svogūnas, susmulkintas

4 skiltelės česnako, susmulkintos

5 cm gabalėlis imbiero, susmulkintas

1 raudonasis čili pipiras, be sėklų ir susmulkintas

450 g rudųjų pievagrybių, stambiai supjaustytų

100 g šparaginių pupelių, perpjautų į tris dalis

1 šaukštas GARAM MASALA prieskonių

1 arbatinis šaukštelis malto kumino

1/2 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės

1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų garstyčių sėklų (nebūtina)

1 šaukštas pomidorų pastos

400 g skardinė kokosų pieno

1/2 žaliosios citrinos (išspausti sultis)

Gaminimas:

1. Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų ant vidutinės ugnies, tada sudėkite svogūną. Pakepinkite 3–4 minutes (kol pradės minkštėti), tada sudėkite česnaką, imbierą ir čili pipirus. Kepinkite dar minutę (kol pasklis aromatas).

2. Tada į keptuvę suberkite prieskonius ir, nuolat maišydami, pakepinkite juos minutę. Sudėkite pomidorų pastą ir viską išmaišykite.

3. Sudėkite smulkintus grybus ir šparagines pupeles. Kepinkite apie 5 minutes tol, kol grybai truputį suminkštės ir pradės išskirti šiek tiek skysčio.

4. Galiausiai supilkite kokosų pieną. Gerai išmaišykite ir užvirinkite.

5. Troškinkite 15 minučių (neuždengę dangčiu). Grybai ir šparaginės pupelės turėtų tapti minkšti, o pats karis – kreminės konsistencijos ir gelsvai-rudos spalvos.

6. Įspauskite šiek tiek žaliosios citrinos sulčių.

Išeiga: 4 porcijos

Receptas:  forkfulofplants.com