Raudonųjų lęšių ir daržovių troškinys

Raudonųjų lęšių ir daržovių troškinys – greitai pagaminamas, sveikas ir gardus!

Rekomenduojame patiekti su ryžiais arba makaronais.

Ingredientai:

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Svogūnas, susmulkintas

2 skiltelės česnako, susmulkintos

1 didelė cukinija, sutarkuota

2 morkos, sutarkuotos

¾ puodelio (150 g) raudonųjų lęšių, perplautų

2 puodeliai (500 ml) daržovių sultinio

2 skardinės (po 400 g) susmulkintų pomidorų

1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių

Gaminimas:

1. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, tada suberkite supjaustytą svogūną ir pakepinkite tol, kol taps skaidrus (2–3 minutes).

2. Sudėkite česnaką ir pakepinkite dar 2 minutes.

3. Sudėkite susmulkintas cukinijas bei morkas ir pakepinkite apie 5 minutes (kol daržovės suminkštės).

4. Supilkite daržovių sultinį, raudonuosius lęšius, pomidorus ir čiobrelius.

5. Sumažinkite ugnį ir virkite dalinai uždengtu dangčiu tol, kol lęšiai suminkštės – apie 20 minučių.

6. Lęšius patiekite karštus ant ryžių ar makaronų. Skanaus!

Išeiga: 8 porcijos

Receptas:  heynutritionlady.com