Makaronų sriuba su avinžirniais

Ingredientai:

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

1 svogūnas, susmulkintas

2 didelės morkos, susmulkintos

2 saliero stiebeliai, susmulkinti

3 česnako skiltelės, susmulkintos

2 šaukštai tarkuoto šviežio imbiero

1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių

1 arbatinis šaukštelis džiovintų rozmarinų

druskos ir pipirų

1 puodelis (200 g) džiovintų avinžirnių (atitinka 2 puodelius virtų arba konservuotų avinžirnių)

4 puodeliai (950 ml) daržovių sultinio

3 puodeliai (950 ml) vandens

2 puodeliai (120 g) FUSILLI (arba kitos formos makaronų)

druskos ir pipirų (pagal skonį)

4 puodeliai (80 g) žaliojo lapinio kopūsto (arba kitų žalumynų), susmulkintų

Gaminimas:

1. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų (ant vidutinės-stiprios ugnies).

2. Suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite apie 3 minutes. Tada suberkite 3 skilteles susmulkinto česnako, 2 šaukštus tarkuoto imbiero, smulkintas morkas bei salierą.

3. Kepinkite šį mišinį apie 5 minutes (kol daržovės taps minkštos).

4. Pagardinkite druska bei pipirais, tada įberkite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų rozmarinų ir 1 arbatinį šaukštelį džiovintų čiobrelių.

5. Tada supilkite 4 puodelius daržovių sultinio ir 3 puodelius vandens. Užvirinkite, tada suberkite 2 puodelius makaronų. Virkite tol, kol makaronai išvirs, tačiau dar išliks kietoki (al dente).

6. Kai makaronai bus išvirę, suberkite 2 puodelius virtų arba konservuotų (ir perplautų) avinžirnių bei 4 puodelius jūsų pasirinktų žalumynų.

7. Pašildykite dar šiek tiek (kol žalumynai sušils ir suglebs), tada patiekite. Skanaus!

Išeiga: 6 porcijos

Receptas:  heynutritionlady.com