Orkaitėje keptas žiedinis kopūstas su Tahini padažu

Orkaitėje keptas žiedinis kopūstas su tahini (sezamų pasta) padažu – paprastas ir sveikas garnyras, derantis prie įvairių pagrindinių patiekalų.

Ingredientai:

Kopūstui:

1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

1 šaukštas citrinos sulčių

druskos ir pipirų

TAHINI padažui:

¼ puodelio TAHINI (sezamų pasta – geriau skystesnės konsistencijos)

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

2 šaukštai citrinos sulčių

1 skiltelė česnako, susmulkinta

3 šaukštai vandens

druskos ir pipirų (pagal skonį)

Patiekimui:

2 šaukštai kaparėlių

Petražolių

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 225°C ir įdėkite porą kepimo skardų, kad įkaistų.

2. Žiedinį kopūstą suskaidykite žiedynais. Sudėkite juos į dubenį ir sumaišykite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus bei 1 šaukštu citrinos sulčių. Taip pat pagardinkite druska ir pipirais.

3. Išimkite įkaitusias skardas iš orkaitės. Ant jų suberkite žiedinio kopūsto žiedynus (pakratydami, kad tolygiai pasiskirstytų).

4. Grąžinkite skardas su žiediniu kopūstu į orkaitę. Kepkite apie 20 minučių (kol šiek tiek paruduos).

5. Tuo tarpu sumaišykite ¼ puodelio TAHINI (sezamų pasta), česnaką, 2 šaukštus citrinos sulčių, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir 3 šaukštus vandens (arba daugiau, jei jūsų turimas TAHINI yra gana tirštos konsistencijos). Pagardinkite druska ir pipirais.

6. Supilkite TAHINI padažą ant serviravimo lėkštės.

7. Apkeptą žiedinį kopūstą išimkite iš orkaitės ir perkelkite į serviravimo indą (ant TAHINI padažo).

8. Ant žiedinio kopūsto pabarstykite kaparėlių bei petražolių.

Išeiga: 6 porcijos

Receptas:  heynutritionlady.com