Tailandietiška kokosų ir moliūgų sriuba

Ingredientai:

2 šaukštai augalinio aliejaus (arba kito jūsų pasirinkto aliejaus)

1 svogūnas, supjaustytas

2 česnako skiltelės, susmulkintos

3 šaukštai tailandietiškos aštrios raudonojo kario pastos

1,8 kg paprasto arba sviestinio moliūgo – nulupto, pašalintomis sėklomis, tada susmulkinto 3 cm gabalėliais

625 ml mažai druskos turinčio daržovių arba vištienos sultinio

400 ml (1 skardinė) kokosų pieno, riebaus

1 šaukštas žuvies padažo (galite pakeisti sojų padažu)

Priedai (nebūtina):

Kajeno pipirai, gerai susmulkinti

Švieži kalendros lapai

Indiška duonelė Roti

Gaminimas:

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną bei česnaką ir kepinkite 2 minutes (kol suminkštės).

2. Pridėkite kario pastos ir troškinkite 2 minutes.

3. Sudėkite smulkintą moliūgą ir maišykite apie 2 minutes (kad prisigertų troškinamos masės skonio).

4. 1/4 puodelio kokosų pieno atidėkite vėlesniam laikui (patiekimui). Dabar į puodą supilkite sultinį, likusį kokosų pieno kiekį bei žuvies padažą. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite 8 minutes (kol moliūgas suminkštės).

5. Sutrinkite trintuvu (blenderiu) iki vientisos masės.

6. Patiekite su pasirinktais priedais. Skanaus!

Išeiga: 5 porcijos

Receptas:  recipetineats.com