Vištų šlaunelės su česnakų ir prancūziškų garstyčių DIJON padažu

Ingredientai:

700 g vištų šlaunelių mėsos

Druska

Malti juodieji pipirai

1 svogūnas, supjaustytas

Šviežios petražolės, susmulkintos

Česnakų ir prancūziškų garstyčių DIJON padažui:

3 arbatiniai šaukšteliai DIJON garstyčių

2 arbatiniai šaukšteliai medaus

1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

6 česnako skiltelės, susmulkintos

1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros

3/4 arbatinio šaukštelio maltos paprikos

1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

½ arbatinio šaukštelio kajeno pipirų (nebūtina)

žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

2. Nusausinkite vištos šlauneles vienkartiniu rankšluosčiu. Užberkite ir įtrinkite druską bei pipirus. Atidėkite kelioms minutėms, kol gaminsite padažą.

3. Paruoškite padažą: dideliame dubenyje sumaišykite DIJON garstyčias, medų, alyvuogių aliejų, česnaką, prieskonius ir druską. Išmaišykite.

4. Šlauneles padenkite padažu: į dubenį su padažu dėkite po kelis vištos gabalėlius ir, naudodami žnyples, kiekvieną iš jų padenkite padažo mišiniu. Kai šlaunelės bus gerai padengtos padažu, perkelkite jas į didelę, aliejumi šiek tiek suteptą ketaus keptuvę arba kepimo skardą. Ant šlaunelių viršaus supilkite dubenyje esančius padažo likučius bei svogūnus.

5. Keptuvę arba kepimo skardą su vištiena dėkite į orkaitę ir kepkite tol, kol vištienos šlaunelės visiškai iškeps – maždaug 25–30 minučių.

6. Patiekdami pagardinkite šviežiomis petražolėmis.Skanaus!

Išeiga: 8 porcijos

Receptas:   themediterraneandish.com