Libanietiškos salotos su sviestinėmis pupelėmis

Ingredientai:

3 puodeliai virtų sviestinių pupelių (atitinka 1 puodelį nevirtų sviestinių pupelių)

⅓ puodelio susmulkintų svogūnų laiškų

⅓ puodelio smulkiai supjaustytų petražolių lapelių

1 maža aitrioji paprika, smulkiai supjaustyta (nebūtina)

Salotų padažui:

1 citrina (išspausti sultis)

1 česnako skiltelė, susmulkinta

2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

1 žiupsnelis druskos (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Į dubenį sudėkite virtas sviestines pupeles, smulkintus svogūnų laiškus, petražoles bei aitriąją papriką (nebūtina). Galite naudoti ir sviestines pupeles iš skardinės – tuo atveju pirmiausiai jas suberkite į kiaurasamtį ir perplaukite po tekančiu vandeniu.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite visus aukščiau nurodytus padažo ingredientus. Padažą užpilkite ant sviestinių pupelių ir viską gerai išmaišykite. Salotas patiekite atvėsusias.

Išeiga: 4 porcijos

Receptas:   plantbasedfolk.com