Meksikietiškas rudųjų lęšių įdaras (takams, buritams)

Šį lęšių įdarą rekomenduojame naudoti ruošiant meksikietiškus takus arba buritus.

Ingredientai:

2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus

½ svogūno, supjaustyto

1 ¼ puodelio (250 g) virtų rudų lęšių (arba viena skardinė konservuotų lęšių), subertų į kiaurasamtį ir perplautų po tekančiu vandeniu

1 ¼ puodelio (200 g) žiedinių kopūstų „ryžių“: pirktų (šaldytų) arba namuose gamintų (žiedinį kopūstą virtuviniu kombainu sutrinkite iki ryžių tekstūros)

1 arbatinis šaukštelis kumino

1 arbatinis šaukštelis druskos

½ arbatinio šaukštelio česnako miltelių

½ arbatinio šaukštelio maltos paprikos

½ arbatinio šaukštelio raudonėlio

¼ arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos (čili) miltelių

¼ puodelio daržovių sultinio

3-4 šaukštai (veganiško) VORČESTERIO padažo (arba 1 šaukštas TAMARI padažo)

½ puodelio pomidorų pastos

Gaminimas:

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir maišydami pakepinkite svogūną tol, kol pasklis aromatas – apie 1 minutę.

2. Įmaišykite virtus arba konservuotus ruduosius lęšius bei žiedinio kopūsto „ryžius“. Maišydami pakepinkite 1 minutę.

3. Įmaišykite visus prieskonius.

4. Įmaišykite pomidorų pastą, daržovių sultinį ir Vorčesterio padažą.

5. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 5-6 minutes (kol mišinys sutirštės). Kuo ilgiau troškinsite lęšius, tuo mišinys taps tirštesnis ir sausesnis. Jei norite, kad mišinys būtų skystesnės konsistencijos, troškinkite tik 3-4 minutes.

6. Patiekite kaip veganišką takų arba buritų įdarą. Skanaus!

Išeiga: 1/4 puodelio lęšių įdaro

Receptas:   theconsciousplantkitchen.com