Ryžių vermišeliai su grybais SHIITAKE ir daržovėmis

Tai – ryžių vermišelių „stir-fry“ su grybais SHIITAKE, įvairiomis daržovėmis bei azijietišku padažu.

Grybai SHIITAKE (Valgomasis dantenis) yra populiarus ingredientas Azijos virtuvėje, taip pat naudojamas ir tradicinėje kinų medicinoje.

Ingredientai:

200 g ryžių VERMICELLI makaronų

2 arbatiniai šaukšteliai sezamų aliejaus

½ šaukšto tarkuoto šviežio imbiero

2 česnako skiltelės, susmulkintos

100 g SHIITAKE grybų, susmulkintų

1 vidutinio dydžio morka, supjaustyta smulkiais pagaliukais

1 raudonoji paprika, supjaustyta smulkiais pagaliukais

1 puodelis mažų brokolių žiedynų

1 puodelis kopūsto, supjaustyto plonais griežinėliais

Svogūno laiškų (patiekimui)

Sezamo sėklų (patiekimui)

Azijietiško BBQ padažo arba azijietiško česnakinio padažo

Gaminimas:

1. Pirmiausia paruoškite makaronus pagal nurodymus ant jų pakuotės. Nukoškite.

2. Tuo tarpu česnaką ir imbierą nulupkite ir susmulkinkite. Taip pat susmulkinkite grybus bei daržoves.

3. Didelėje keptuvėje (arba wok) ant vidutinės ugnies įkaitinkite sezamų aliejų. Kai įkais, suberkite imbierą bei česnaką ir minutę pakepinkite.

4. Sudėkite likusias daržoves bei grybus ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepinkite 7–8 minutes (kol suminkštės).

5. Sudėkite paruoštus makaronus bei azijietišką padažą ir gerai išmaišykite. Patiekite dubenėliuose, pagardinkite smulkiai supjaustytais svogūnų laiškais bei sezamo sėklomis. Skanaus!

Išeiga: 4 porcijos

Receptas:   elavegan.com