Nekeptas šokoladinis žemės riešutų pyragas (veganiškas)

Ingredientai:

Plutelė:

1 puodelis (150 g) anakardžių

¾ puodelio (90 g) avižinių dribsnių

3 arbatiniai šaukšteliai kakavos miltelių

1 šaukštas žemės riešutų sviesto

4 šaukštai klevų sirupo

5 MEDJOOL datulės

Žemės riešutų sluoksnis:

½ puodelio (140 g) žemės riešutų sviesto

12 MEDJOOL datulių (200 g)

¼ puodelio (50 g) kokosų kremo

⅓ puodelio (50 g) žemės riešutų

Šokolado sluoksnis:

1 puodelis (230 ml) augalinio pieno

100 g tamsaus šokolado

½ puodelio (125 g) kokosų kremo

1 arbatinis šaukštelis želatinos pakaitalo AGAR AGAR

Priedai:

⅓ puodelio (50 g) žemės riešutų (nebūtina)

Gaminimas:

1. Plutelės paruošimas: jei datulės nėra minkštos, prieš naudodami jas pamerkite į labai karštą vandenį (maždaug 10 minučių).

2. Tada į virtuvinį kombainą sudėkite visus plutelei skirtus ingredientus ir trinkite tol, kol susidarys lipni masė (gali prireikti kelių minučių, kad visi ingredientai suirtų).

3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi (arba patepkite aliejumi). Pirštais (arba šaukštu) kepimo formoje įspauskite plutelės lipnią masę.

4. Žemės riešutų sluoksnio ruošimas: sudėkite MEDJOOL datules į virtuvinį kombainą ir trinkite tol, kol susmulkinsite į mažesnius gabalėlius.

5. Tada supilkite žemės riešutų sviestą bei kokosų grietinėlę ir plakite tol, kol masė bus minkšta, be gumulėlių.

6. Į masę sudėkite žemės riešutų. Šaukštu perkelkite ir paskirstykite žemės riešutų sluoksnio masę ant kepimo formoje įspaustos pyrago plutelės.

7. Kol ruošite šokoladinį sluoksnį, perkelkite kepimo formą su žemės riešutų sluoksniu į šaldiklį.

8. Šokolado sluoksnio ruošimas: įkaitinkite puodą ant vidutinės ugnies. Supilkite augalinį pieną, juodąjį šokoladą ir kokosų grietinėlę.

9. Kaitinkite ant labai mažos ugnies tol, kol visiškai ištirps.

10. Tada, nuolat maišydami plakimo šluotele, įpilkite želatinos pakaitalo AGAR AGAR (kad nesusidarytų gumulėlių). Maišydami kaitinkite dar 2-4 minutes (tokiu būdu suaktyvinsite AGAR AGAR).

11. Supilkite šokoladinę masę ant žemės riešutų sviesto sluoksnio ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų (apie 4 valandas arba per naktį).

Išeiga: 2 porcijos

Receptas:   wholefoodsoulfoodkitchen.com