Cukinijos ir marinuoto fetos sūrio iešmelis

Ingredientai:

1 vidutinio dydžio cukinija, nupjautais galais ir nulupta

Fetos sūrio marinavimui:

230 g fetos sūryme

Ypač tyras alyvuogių aliejus

1 Chalapos paprika (jalapeno), supjaustyta plonais griežinėliais

3–4 džiovintos aitriosios čili paprikos

1–2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų raudonėlių

2–3 šaukštai smulkintų petražolių

1 citrina (žievelė)

Gaminimas:

1. Fetą supjaustykite dideliais kubeliais ir sudėkite į stiklainėlį su dangteliu.

2. Mažame dubenyje sumaišykite ½ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, supjaustytą Chalapos papriką (jalapeno), džiovintas čili paprikas, raudonėlius, petražoles ir citrinos žievelę.

3. Paruoštą alyvuogių aliejaus mišinį užpilkite ant fetos sūrio. Jei reikia, įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus, kad pilnai padengtų fetos sūrį.

4. Labai rekomenduojame prieš naudojimą sandariai uždengti stiklainėlį dangteliu ir 1 dieną palaikyti šaldytuve.

5. Toliau ruoškite cukiniją: daržovių skustuku supjaustykite plonomis pailgomis juostelėmis.

6. Vieną cukinijos juostelę padėkite ant pjaustymo lentos. Ant juostelės galo uždėkite marinuotos fetos kubelį ir susukite į suktinuką. Kartokite tol, kol tokiu būdu susuksite visas cukinijų juosteles.

7. Tris cukinijomis apvyniotus fetos kubelius atsargiai užmaukite ant nedidelio iešmelio (galite naudoti po 2 iešmelius, kad būtų patogiau apkepti).

8. Grilio keptuvę sutepkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite.

9. Ant įkaitinto paviršiaus sudėkite cukinijų iešmelius ir kepkite po porą minučių iš kiekvienos pusės (arba tol, kol cukinijų suktinukai įgaus spalvą).

10. Patiekite suktinukus dar šiltus, ant iešmelių.

Išeiga: 4 porcijos

Receptas:   themediterraneandish.com