Veganiškos „gyros“

Gyros – tai gardūs graikiški „kebabai“. Išbandykite veganišką versiją!

Ingredientai:

Įdarui:

1 ½ šaukšto alyvuogių aliejaus

1 svogūnas, susmulkintas

300 g jūsų pasirinktų grybų (pavyzdžiui, portobello)

2-3 skiltelės česnako, gerai susmulkintos

3 arbatiniai šaukšteliai „gyros“ prieskonių mišinio (mišinio ingredientai yra nurodyti žemiau)

¼ puodelio (60 ml) daržovių sultinio

1 šaukštas pomidorų pastos

3 šaukštai sojos arba TAMARI padažo

1 šaukštas klevų sirupo (arba datulių sirupo)

1 ½ arbatinio šaukštelio acto

„Gyros“ prieskonių mišiniui:

1/2 šaukštelio raudonėlio, džiovinto

1/2 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos

1/4 šaukštelio čiobrelių, džiovintų

1/4 šaukštelio maltos kalendros

1/4 šaukštelio maltų pipirų

1/4 šaukštelio malto kumino

1/4 šaukštelio svogūnų miltelių

1/4 šaukštelio česnako miltelių

1/4 šaukštelio mairūno, džiovinto

1/4 šaukštelio druskos

1/8 šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių

Kiti ingredientai:

2-4 pita duonelės (priklauso nuo jų dydžio)

1 maža salota

2-3 pomidorai

1 agurkas

Tzatziki padažo (galite pasigaminti namuose) arba kito jūsų mėgstamo padažo

Šviežių žolelių

Gaminimas:

1. Susmulkinkite svogūną bei grybus.

2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną bei grybus 3-5 minutes. Sudėkite česnaką bei 3 arbatinius šaukštelius „gyros“ prieskonių mišinio. Pakepinkite dar vieną minutę.

3. Tada supilkite daržovių sultinio bei pomidorų pastos ir išmaišykite. Taip pat įmaišykite sojos padažą, klevų sirupą ir actą.

4. Patroškinkite kelias minutes, tada išjunkite ugnį.

5. Ant pitos duonelės pridėkite veganiško „gyros“ įdaro, jūsų pasirinktų daržovių (salota, pomidorai, agurkai...), tzatziki padažo ir šviežių žolelių. Skanaus!

Išeiga: 2 porcijos

Receptas:   elavegan.com