Cannellini pupelių mirkomasis padažas (dip)

Šį pupelių padažą rekomenduojame patiekti su agurkais, salierais, morkomis, paprika, brokoliais ar žiediniais kopūstais, pita duonele, prancūziško batono riekelėmis arba krekeriais.

Ingredientai:

1 skardinė (400 g) CANNELLINI pupelių, subertų į kiaurasamtį ir perplautų po tekančiu vandeniu

1 skiltelė česnako (arba 2 skiltelės – jei norite daugiau česnakinio skonio)

2 šaukštai šviežių citrinos sulčių (iš vienos mažos citrinos arba pusės didelės citrinos)

1 šaukštas pesto padažo (arba daugiau – pagal skonį)

¼ arbatinio šaukštelio jūros druskos

¼ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Išspauskite česnako skiltelę česnakų spaustuku (1-2 skilteles) – kuo daugiau skiltelių, tuo stipresnis bus padažo skonis. Rekomenduojame pradėti nuo 1 skiltelės – jei trūks skonio, antrąją skiltelę galėsite pridėti vėliau.

2. Į virtuvinio kombaino dubenį suberkite pupeles, česnaką, citrinos sultis, pesto, jūros druską ir žiupsnelį juodųjų pipirų.

3. Pirmiausiai stambiai susmulkinkite pupeles, tada perjunkite į kitą režimą ir, smulkiai trindami iki vientisos masės, lėtai supilkite ¼ puodelio alyvuogių aliejaus. Kai masė taps glotni ir kreminė, paragaukite ir, jei trūksta, pridėkite dar česnako, druskos arba pesto.

Receptas:   peasandcrayons.com