Malta jautiena Viduržemio jūros regiono stiliumi

Ingredientai:

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 raudonoji paprika, išskobta ir supjaustyta kubeliais

300 g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę

200 g mažųjų špinatų

4 česnako skiltelės, susmulkintos

500 g maltos jautienos

1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio

druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)

2 šaukštai trupintos fetos (nebūtina)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite papriką bei vyšninius pomidorus ir patroškinkite 4–5 minutes. Sudėkite česnaką ir maišydami pakepinkite dar minutę.

2. Sudėkite špinatus. Iš pradžių špinatai užims didžiąją dalį keptuvės, tačiau pakaitinti jie suglebs. Kepindami pamaišykite 2–3 minutes, kol špinatai visai suglebs. Išimkite apkeptas daržoves ir sudėkite į lėkštę.

3. Į keptuvę sudėkite maltą jautieną, raudonėlį, druskos, juodųjų pipirų. Mentele suskaidykite mėsą. Apkepkite maltą jautieną, kol ji apskrus ir paruduos, tada pašalinkite riebalų perteklių.

4. Grąžinkite daržoves atgal į keptuvę ir viską maišydami pakepinkite, kol sušils. Prieš patiekdami pagardinkite trupinta feta.

Išeiga: 4 porcijos

Receptas:   downshiftology.com