Kreminė raudonųjų lęšių sriuba

Ingredientai:

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

1 svogūnas, susmulkintas

1 morka, supjaustyta kubeliais

1 saliero stiebas, susmulkintas

½ arbatinio šaukštelio jūros druskos (arba daugiau – pagal skonį)

Šviežiai malti juodieji pipirai

1 maža bulvė, supjaustyta kubeliais

2 česnako skiltelės, susmulkintos

1 arbatinis šaukštelis malto kumino

Žiupsnelis kajeno pipirų

1 puodelis raudonųjų lęšių, perplautų

4 puodeliai daržovių sultinio

1-2 puodeliai vandens

2 šaukštai šviežių citrinų sulčių

Susmulkintų šviežių petražolių (patiekimui)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode (ant vidutinės ugnies). Sudėkite svogūną, morką, salierą, druską ir maltų pipirų. Kepinkite 8 minutes, retkarčiais pamaišydami (tol, kol daržovės suminkštės).

2. Įmaišykite bulves, česnaką, kuminą ir kajeno pipirus. Maišydami kepinkite dar 1 minutę. Supilkite lęšius, sultinį ir 1 puodelį vandens. Virkite 30 minučių arba tol, kol lęšiai ir bulvės suminkštės.

3. Nukelkite nuo ugnies ir trintuvu (blenderiu) sutrinkite iki vientisos masės. Jei sriuba per tiršta, įpilkite dar 1 puodelį vandens.

4. Įspauskite citrinos sulčių ir pagal skonį papildomai pagardinkite druska ir pipirais. Supilstykite sriubą į dubenėlius ir patiekite su šlakeliu alyvuogių aliejaus bei smulkintomis šviežiomis petražolėmis.

Išeiga: 6 porcijos

Receptas:   loveandlemons.com