Graikiškos salotos su vištiena

Ingredientai:

Graikiškoms salotoms:

1 didelis agurkas, supjaustytas kubeliais

300 g vyšninių pomidorų, supjaustytų kubeliais

1 žalioji paprika, supjaustyta kubeliais

½ raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto

½ puodelio KALAMATA alyvuogių, supjaustytų griežinėliais

100 g fetos sūrio, supjaustytos mažais kubeliais

1 avokadas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais

Salotų padažui:

⅓ puodelio raudonojo vyno acto

1 citrina (išspausti sultis)

1 arbatinis šaukštelis „Dijon“ garstyčių

2 česnako skiltelės, susmulkintos

½ arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių

¼ arbatinio šaukštelio druskos

¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

½ puodelio alyvuogių aliejaus

Vištienai:

2 vištienos krūtinėlės be kaulų

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1/2 arbatinio šaukštelio maltos (rūkytos) paprikos

1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko

1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių

1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio

1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų petražolių

druskos ir pipirų (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Nedideliame dubenyje sumaišykite džiovintus prieskonius. Alyvuogių aliejumi ištepkite abi vištienos krūtinėlės puses, tada visą vištieną įtrinkite prieskoniais.

2. Vištieną dėkite į orkaitei tinkamą kepimo indą ir kepkite 20-25 minutes (laikui įpusėjus – apverskite).

3. Paruoškite padažą: į dubenėlį supilkite actą, citrinos sultis, garstyčias, česnaką, raudonėlį, druską ir pipirus. Suplakite. Intensyviai plakdami padažą, lėtai supilkite į dubenėlį alyvuogių aliejų.

4. Į salotų dubenį suberkite kubeliais pjaustytas daržoves ir fetos sūrį. Apšlakstykite paruoštu graikišku salotų padažu ir viską išmaišykite.

5. Supjaustykite vištieną ir sudėkite ant salotų (kartu su pjaustytu avokadu).

Išeiga: 4 porcijos

Receptas:   downshiftology.com