Brokolių „ryžiai“

Patiekite brokolių „ryžius“ kaip garnyrą prie įvairių patiekalų; taip pat galite pagardinti jais salotas.

Ingredientai:

1 brokolis, nuplautas

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

1 smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas (dar žinomas kaip šalotinis svogūnas arba askalonas, shallot)

1 skiltelė česnako, susmulkinta

druskos ir pipirų (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Brokolio viršutinę dalį perpjaukite per pusę ir peiliu pašalinkite visus žiedynus.

2. Skustuvu pašalinkite sumedėjusias dalis nuo brokolio kotelio. Tada supjaustykite kotelį į 2-3 cm dydžio gabalėlius.

3. Visas brokolio dalis sudėkite į virtuvinį kombainą ir smulkinkite, kol suskils į ryžių dydžio gabalėlius. Rekomenduojame pirmiausiai susmulkinti kotelių gabalėlius (kad jie taptų kuo smulkesni).

4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir vieną minutę pakepinkite askaloninius bei paprastus česnakus.

5. Į keptuvę suberkite brokolių ryžius ir patroškinkite 3-4 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.

Išeiga: 2-3 puodeliai brokolių „ryžių“

Receptas:   downshiftology.com