Citrininis tahini (sezamų pastos) padažas salotoms

Šio padažo pagrindinis ingredientas – Artimųjų Rytų virtuvei būdinga sezamų sėklų pasta tahini.

Citrininis tahini padažas yra universalus – tinka gardinti ne tik salotas, bet ir sumuštinius, pita duonelę, avokado skrebučius, falafelius, šviežias arba keptas daržoves ir kt.

Ingredientai:

½ puodelio tahini (sezamų pastos)

¼ puodelio šviežiai spaustų citrinos sulčių

6 šaukštai vandens (ir daugiau, jei reikia)

1 nedidelė česnako skiltelė, tarkuota

½ arbatinio šaukštelio jūros druskos

Klevų sirupo arba medaus (jei reikia)

Ypač tyro alyvuogių aliejaus (jei reikia)

Gaminimas:

Mažame dubenyje sumaišykite tahini, citrinos sultis, vandenį, česnaką ir druską. Jei gautas padažas yra per kartus, pridėkite ketvirtadalį arba pusę arbatinio šaukštelio klevų sirupo (arba medaus). Taip pat, jei norite sušvelninti padažo skonį, galite įpilti pusę arba pilną arbatinį šaukštelį ypač tyro alyvuogių aliejaus. Jei padažas per tirštas, įpilkite daugiau vandens (kad pasiektumėte norimą padažo konsistenciją).

Receptas:  loveandlemons.com