Meksikietiška „Taco“ sriuba

Ingredientai:

450 g liesos maltos mėsos, pavyzdžiui, jautienos, kalakutienos, vištienos ar kiaulienos

1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus

1 nedidelis svogūnas, susmulkintas

2 šaukštai meksikietiškų „Taco“ prieskonių

3 skiltelės česnako, susmulkintos

1 skardinė pomidorų

1 skardinė pjaustytos žalios aitriosios paprikos

2 skardinės jūsų pasirinktų pupelių (pavyzdžiui, juodųjų pupelių, pinto pupelių arba raudonųjų pupelių)

1 puodelis šaldytų kukurūzų

3 puodeliai (709 ml) vištienos arba daržovių sultinio

2–3 šaukštai smulkintų šviežių krapų (nebūtina)

Druska ir kajeno pipirai arba aštrus padažas (pagal skonį)

Rekomenduojami priedai: avokadas (arba gvakamolė), kubeliais pjaustyti pomidorai, susmulkintas arba trupintas sūris, smulkinti salotos arba kopūsto lapai, griežinėliais pjaustyti jalapenai (Chalapos paprikos), grietinė, tortilijų traškučiai.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite aliejų dideliame puode virš vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite maltą mėsą ir kepinkite, kol paruduos (apie 5 minutes). Bekepant mediniu šaukštu „sutrupinkite“ mėsą.

2. Mėsą pastumkite į šoną. Sudėkite svogūnus ir kepinkite maišydami, kol suminkštės (maždaug 5 minutes).

3. Įmaišykite česnaką bei „Taco“ prieskonius ir kepinkite, kol pasklis aromatas (maždaug 1 minutę).

4. Sudėkite pomidorus (kartu su jų sultimis), konservuotą aitriąją papriką, pupeles, kukurūzus ir sultinį. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 15–20 minučių. Sriubai verdant mediniu šaukštu sutrinkite pomidorus; įmaišykite krapus.

5. Paragaukite, pagardinkite druska ir kajeno pipirais arba aštriu padažu. Patiekite su jūsų pasirinktais priedais. Skanaus!

Išeiga:  6 porcijos

Receptas:   inspiredtaste.net