Indiški ryžiai su vištiena

Ingredientai:

300 g basmati ryžių

25 g sviesto

1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas

1 lauro lapas

3 kardamono ankštys

maža cinamono lazdelė

1 šaukštelis ciberžolės

4 vištienos krūtinėlės be odos, supjaustytos dideliais gabalėliais

4 šaukštai kario pastos

85 g razinų

850 ml vištienos sultinio

30 g kalendros

Gaminimas:

1. Pamirkykite 300 g basmati ryžių šiltame vandenyje, tada nuplaukite šaltu vandeniu (kol vanduo taps skaidrus).

2. Keptuvėje įkaitinkite 25 g sviesto ir 10 minučių pakepinkite vieną smulkiai supjaustytą didelį svogūną su 1 lauro lapu, 3 kardamono ankštimis ir 1 maža cinamono lazdele.

3. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį ciberžolės, tada sudėkite 4 vištienos krūtinėles (supjaustytas dideliais gabalėliais) ir 4 šaukštus kario pastos. Kepinkite, kol pasklis aromatas.

4. Į keptuvę įmaišykite ryžius su 85 g razinų, tada užpilkite 850 ml vištienos sultinio.

5. Sandariai uždenkite keptuvę dangčiu ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ryžius dar maždaug 5 minutes.

6. Išjunkite ugnį ir palikite pastovėti 10 minučių. Gerai išmaišykite ir pridėkite šiek tiek smulkintos kalendros. Prieš patiekdami, dar ant viršaus užbarstykite šiek tiek daugiau kalendros lapelių ir 2 šaukštus skrudintų migdolų. Skanaus!

Išeiga:  4 porcijos

Receptas:   bbcgoodfood.com