Brokolių ir sūrio sriuba

Ingredientai:

4 šaukštai nesūdyto sviesto

1 svogūnas, susmulkintas

½ arbatinio šaukštelio jūros druskos

Šviežiai malti juodieji pipirai

3 česnako skiltelės, susmulkintos

¼ puodelio universalių miltų

2 puodeliai nenugriebto pieno (arba nesaldinto migdolų pieno)

2 puodeliai daržovių sultinio

3 puodeliai susmulkintų brokolių žiedynų

1 didelė morka, smulkiai supjaustyta

½ arbatinio šaukštelio Dijon garstyčių

200 g susmulkinto čederio sūrio

Naminių duonos skrebučių patiekimui (nebūtina)

Gaminimas:

1. Ištirpinkite sviestą dideliame puode virš vidutinės ugnies. Suberkite svogūną, druską ir pipirų. Maišydami kepinkite 5 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite česnaką ir kepkite dar minutę. Tada suberkite miltus ir nesustodami maišykite 1–2 minutes (arba tol, kol miltai taps auksinės spalvos). Lėtai supilkite pieną. Nenustodami maišykite.

2. Supilkite sultinį, brokolius, morkas, garstyčias ir išmaišykite. Virkite 15–20 minučių arba tol, kol brokolis suminkštės.

3. Keliais etapais sudėkite sūrį. Po kiekvieno etapo pamaišykite, kol visas sūris išsilydys ir sriuba taps kreminės konsistencijos. Jei reikia, papildomai pagardinkite druska ir prieskoniais. Rekomenduojame patiekti su namuose ruoštais duonos skrebučiais. Skanaus!

Išeiga: 4 porcijos

Receptas:   loveandlemons.com