Veganiškas aviečių pyragas

Ingredientai:

200 g šviežių datulių, be kauliukų

350 g migdolų

1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių

3/4 puodelio (210 g) žemės riešutų sviesto

1 valgomasis šaukštas baltųjų čija (chia) sėklų

250 g aviečių

300 g šilkinio tofu

1 valgomasis šaukštas klevų sirupo

Smulkintų migdolų

Šokoladiniam padažui:

2 arbatiniai šaukšteliai kokosų aliejaus, ištirpinto

2 arbatiniai šaukšteliai kakavos miltelių

Gaminimas:

1. Datules, migdolus, kakavos miltelius ir 1/4 puodelio (70 g) žemės riešutų sviesto sutrinkite virtuviniu kombainu. Šaukštu perkelkite masę į apvalią pyrago kepimo formą (pagrindas: 20 cm). Šaukšto nugarėle masę tolygiai paskirstykite ir paspauskite prie indo pagrindo ir šonų. Leiskite pastovėti apie 30 min.

2. Nedideliame puode virš vidutinės ugnies maišydami pakepinkite čija sėklas ir 125 g aviečių. Atidėkite ir leiskite atvėsti. Šaukštu perkelkite į kepimo formą.

3. Tofu, klevų sirupą ir likusį 140 g žemės riešutų sviestą išplakite švariu virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Šaukštu perkelkite ant aviečių mišinio ir išlyginkite paviršių. Perkelkite į šaldytuvą 6 valandoms (arba kol sutvirtės).

4. Šokoladinio padažo gaminimas: išplakite kokosų aliejų ir kakavos miltelius iki vientisos masės.

5. Pyragą perkelkite į serviravimo lėkštę. Ant viršaus uždėkite žemės riešutų sviesto, likusių aviečių bei smulkintų migdolų.

6. Patiekdami papuoškite šokoladiniu padažu. Skanaus!

Išeiga: 8 porcijos

Receptas:  taste.com