Juodųjų pupelių ir kuskuso salotos

Ingredientai:

1¼ puodelio vištienos sultinio

1 puodelis nevirto kuskuso

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai šviežių žaliosios citrinos sulčių

1 arbatinis šaukštelis raudonojo vyno acto

½ arbatinio šaukštelio malto kumino

2 skardinės juodųjų pupelių, nusausintų

8 svogūnų laiškai, susmulkinti

1 raudona paprika, išskobta ir susmulkinta

1 puodelis šaldytų kukurūzų

¼ puodelio susmulkintos šviežios kalendros

druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Užvirinkite sultinį. Įmaišykite kuskusą, uždenkite puodą ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite pastovėti 5 minutes.

2. Dideliame dubenyje išmaišykite alyvuogių aliejų, žaliosios citrinos sultis, actą ir kuminą. Sudėkite pupeles, svogūno laiškus, papriką, kukurūzus ir kalendros, permaišykite dar kartą.

3. Kuskusą išpurenkite šakute, sudėkite į salotų dubenį ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite iš karto arba laikykite šaldytuve. Skanaus!

Išeiga: 9 porcijos

Receptas:  allrecipes.com