Raudonųjų lęšių sriuba

Jums reikės:

2 šaukštų alyvuogių aliejaus

1 svogūno, supjaustyto kubeliais

2 vidutinio dydžio morkų, nuluptų ir supjaustytų kubeliais

2 vidutinio dydžio saliero stiebelių, supjaustytų kubeliais

3 skiltelių česnako, susmulkintų

1 šaukšto pomidorų pastos

2 arbatinių šaukštelių košerinės druskos

2 arbatinių šaukštelių malto kumino

1½ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos

1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

6 puodelių vištienos arba daržovių sultinio

1½ stiklinės džiovintų raudonųjų lęšių

Smulkintų šviežių petražolių lapelių, papuošimui (nebūtina)

Gaminimas:

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, morkas bei saliero stiebus. Kepinkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės (apie 5 minutes).

2. Įmaišykite česnaką, 1 šaukštą pomidorų pastos, 2 arbatinius šaukštelius košerinės druskos, 2 arbatinius šaukštelius maltų kmynų, rūkytos paprikos ir juodųjų pipirų. Kepinkite, retkarčiais pamaišydami, kol pasklis aromatas, o pomidorų pasta šiek tiek patamsės (1–2 minutes).

3. Įmaišykite 6 puodelius sultinio ir 1½ puodelio džiovintų raudonųjų lęšių. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite, kol lęšiai suminkštės (15–18 minučių).

4. Jei norite kreminės konsistencijos sriubos, sutrinkite trintuvu iki jūsų norimos konsistencijos. Paragaukite ir pagal poreikį pagardinkite košerine druska. Taip pat galite papuošti smulkintais šviežių petražolių lapeliais.

Išeiga: 6-8 porcijos

Receptas:   thekitchn.com