Sviestinio moliūgo ir feta sūrio sriuba

Išbandykite šią gardžią, kreminės tekstūros moliūgų sriubą!

Jums reikės:

3 puodelių sviestinio moliūgo, nulupto ir supjaustyto kubeliais (apie 450 g)

1 didelio svogūno, supjaustyto griežinėliais

1 šakelės šviežio rozmarino

1 šakelės šviežio čiobrelio (ir papildomų lapelių sriubos papuošimui)

Košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)

1 česnako galvutės, perpjautos išilgai pusiau

Apie 150 g fetos sūrio blokelio (ir dar šiek tiek fetos sriubos papuošimui)

3 šaukštų alyvuogių aliejaus

4 puodelių daržovių arba vištienos sultinio

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.

2. Didelėje kepimo formoje suberkite moliūgą, svogūną, rozmariną, čiobrelius ir sumaišykite su 2½ šaukštais alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šviežių maltų juodųjų pipirų. Česnako galvutės puseles sudėkite tarp daržovių (nupjauta pusele žemyn).

3. Daržovių mišinio centre padarykite tarpelį ir įdėkite į jį fetos sūrio blokelį bei apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi.

4. Kepinkite, kol moliūgai suminkštės, o feta karamelizuosis (maždaug 30–35 minutes).

5. Išimkite žoleles ir išspauskite kepintą česnaką. Daržoves ir sūrį perkelkite į trintuvą (blenderį), supilkite sultinį ir plakite iki vientisos masės. Kai ruošitės sriubą patiekti, pašildykite ją ant viryklės. Supilkite sriubą į dubenėlius; papuoškite papildomai feta sūriu ir šviežiais čiobrelių lapeliais.

Išeiga: 6 porcijos

Receptas:skinnytaste.com