Sveikuoliški migdolų miltų rutuliukai (be gliuteno)

Be gliuteno, be kiaušinių, be pieno produktų ir be rafinuoto cukraus!

Ingredientai:

3/4 puodelio avižinių dribsnių (be gliuteno, jei reikia)

1 puodelis migdolų miltų

2 šaukštai migdolų pieno (jei norite pagaminti skirtingų skonių rutuliukus, migdolų pieną pakeiskite kitu skysčiu, pavyzdžiui, citrinų sultimis, apelsinų sultimis, kokosų pienu)

1/3 puodelio klevų sirupo (tačiau tinka bet koks skystas saldiklis, pavyzdžiui, agavų sirupas arba kokosų nektaras)

Papildomam skoniui (nebūtina):

1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

1/4 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto

1/3 puodelio šokolado drožlių (arba smulkintų riešutų)

Gaminimas:  

1. Į dubenį sudėkite avižinius dribsnius, migdolų miltus, klevų sirupą, migdolų pieną bei migdolų ir vanilės ekstraktą (jei naudojote).

2. Pirmiausia išmaišykite gumine mentele, tada negausiai patepkite rankas aliejumi ir paspauskite tešlą kad viskas gražiai susijungtų. Jei tešla yra per sausa, įpilkite šiek tiek daugiau migdolų pieno. Jei per drėgna – įberkite šiek tiek daugiau migdolų miltų. Tešla turėtų būti tinkamos konsistencijos rutuliukų formavimui.

3. Jei norite įdėti šokolado drožlių, sudėkite jas dabar ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.

4. Tarp negausiai aliejumi pateptų delnų į rutuliuką išvoliokite maždaug 1 valgomąjį šaukštą tešlos kiekio. Kartokite tol, kol neliks tešlos – turėtų būti apie 10 rutuliukų.

5. Sudėkite rutuliukus į sandarų indą ir palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.

Išeiga: 10 rutuliukų

Receptas:  theconsciousplantkitchen.com