Vištienos krūtinėlė, apkepta orkaitėje su daržovėmis

Ingredientai:

1 ½ šaukšto itališko prieskonių mišinio

1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

3 česnako skiltelės, susmulkintos

1 arbatinis šaukštelis maltos paprikos

1/2 arbatinio šaukštelio druskos

1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų

450 g vištienos krūtinėlės mėsos, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais

4 puodeliai brokolių žiedynų (~2 brokoliai)

1 vidutinio dydžio cukinija, supjaustyta pusmėnulio formos griežinėliais

2 raudonosios paprikos, supjaustytos 2-3 cm gabalėliais

svogūnas, susmulkintas

Priedai (nebūtina): smulkintos petražolės ir tarkuotas sūris PARMIGIANO REGGIANO

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Paruoškite padažą: mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, itališkus prieskonius, česnaką, maltą papriką ir druską. Atidėkite į šalį.

2. Į didelį dubenį sudėkite vištieną, brokolius, cukiniją, papriką ir svogūną. Apšlakstykite padažu ir išmaišykite (kad gerai pasidengtų padažu).

3. Padažu padengtus ingredientus paskleiskite ant kepimo skardos.

4. Kepkite orkaitėje 20–25 minutes – kol vištiena iškeps, o daržovės švelniai apskrus. Prieš patiekdami galite pagardinti šviežiomis smulkintomis petražolėmis ir tarkuotu sūriu PARMIGIANO REGGIANO.

Išeiga: 6 porcijos

Receptas:  downshiftology.com