Tortilijos suktinukai su avinžirniais

Šie sveiki suktinukai yra puikus pietų pasirinkimas! Skanūs ir sotūs, įdaryti žalumynais, avokadu, avinžirniais, medaus ir Dižono garstyčių padažu. 

Jums reikės:

Padažui:

¾ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
¼ puodelio baltojo vyno acto 
¼ puodelio šviežių citrinų sulčių
3 šaukštai Dižono garstyčių
2 šaukštai medaus
1 česnako skiltelė
½ arbatinio šaukštelio jūros druskos
¼ puodelio parmezano sūrio, neprivaloma

Suktinukams:

2 puodeliai virtų ekologiškų avinžirnių AMRITA, nusausinti ir nuplauti
3 žiedinio kopūsto lapai, nulupti ir smulkiai supjaustyti
6 galvutės Briuselio kopūstų, supjaustyti plonais griežinėliais
½ puodelio plonais griežinėliais supjaustytų ridikėlių
Susmulkintas parmezano sūris, neprivaloma
1 prinokęs avokadas, supjaustytas
4 itin didelės tortilijos

Gaminimas:

Pirmą padarykite padažą. Maišytuve sumaišykite aliejų, actą, citrinų sultis, garstyčias, medų, česnaką, druską ir, jei norite, sūrį. Sumaišykite iki kreminės masės.

Dabar suktinukus. Nedideliame dubenyje sutrinkite avinžirnius su ¼ puodelio padažo, ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir keliais maltais šviežiais juodaisiais pipirais.

Į vidutinį dubenį sudėkite žiedinį kopūstą, Briuselio kopūstą ir ridikėlius su ⅓ puodelio padažo.

Avinžirnių mišinį, salotų mišinį, avokadą ir sūrį, jei naudojate, paskirstykite tarp tortilijų. Užlenkite tortilijas. Suvyniotą tortiliją, perpjaukite per pusę skersai ir patiekite su likusiu padažu.

Išeiga: 4 porcijos

--

Receptas: loveandlemons.com