Ekologiška raudonoji bolivinė balanda (kynva) AMRITA, 500 g

Kynva (lot. Chenopodium quinoa), taip pat žinoma kaip bolivinė balanda, yra Pietų Amerikoje augantis augalas, kurio vaisiai itin turtingi maistinėmis medžiagomis. Pietų Amerikoje tai labai svarbus maistui augalas jau daugiau nei 6000 metų. Inkų laikais buvo garbinamas kaip šventas augalas - „javų motina“. Neseniai pradėtas auginti ir Šiaurės Amerikos kalnuotose vietovėse. Kynvos augalas nepriklauso javams, tačiau jų vaisiai kulinarijoje traktuojami kaip grūdai. Grūdai būna juodi, tamsiai rudi, raudoni, rožiniai, gelsvi, balti.

Kynva lengvai virškinama. Dėl šios savybės kynva pastaraisiais metais labai išpopuliarėjo visame pasaulyje.

Bolivijoje užaugintas, Didžiojoje Britanijoje supakuotas ir sertifikuotas ekologiškas produktas.

Laikymo sąlygos: atidarius laikyti sandarioje pakuotėje, sausoje, vėsioje vietoje.

Kynva jau perplauta, tad jos nereikia prieš verdant plauti. Verdant naudoti 1 dalį kynvos su 2 dalimis vandens. Virti 15-20 min kol išbrinks ir bus sugertas vanduo. Taip pat galima jos dėti į sriubas ir troškinius.

Galima prieš verdant pakepinti. Išvirti grūdai tampa spiralės formos ir maloniai traška.

Patiekti galima pikantiškuose patiekaluose, taip pat kaip garnyrą vietoj kitų kruopų.

Kynvą galima valgyti ir kaip karštą košę (su prieskoniais, arba saldžią su riešutais ir vaisiais), šaltą su pupelėmis, moliūgų sėklomis ir žalumynais kaip salotas, dėti į sriubas, daigintas barstyti ant įvairių patiekalų. Iš kynvos gaminami ir makaronai bei miltai.